大学生创业

在哈尔滨工程大学里,有这样一群年轻人,在学校的创业联盟支持下,把虚拟的创业梦想变成创业现实。哈尔滨工程大学大学生自主创业联盟(SLOVO)为在校生提供了众多的创业实践机会,“第三空间咖啡厅”便是其中之一??Х忍曛吩诠豕こ檀笱T澳?,经营者都是在校本科生?!暗谌占淇Х忍痹谘锌诒芎?,咖啡厅的总经理李铭曲讲述了自己的创业历程。

竞标胜出自己当起“小老板”
这家咖啡厅营业面积220多平方米,同时能容纳76名客人,咖啡厅环境简单舒适,每天中午至晚间营业,且价格便宜,所以一开业就受到师生欢迎,学生们都喜欢到这里来聊聊天、看看书,享受闲暇之间的咖啡时光。这家完全由学生自主经营、管理的咖啡厅从店长、服务员、采购员均为在校本科生,是哈尔滨工程大学校团委扶持建立的首个大学生创业实践基地,一个在校大学生创业实践基地,学生通过这间小小的咖啡厅,以虚拟实体的方式真枪演练商战经验,实践创业梦想,锻炼创业能力,学习经营理念。

李铭曲是哈尔滨工程大学金融系大三学生。今年6月,他有了一个更响亮的名字“第三空间咖啡厅经理”。第三空间咖啡厅店址在哈工程启航活动中心4楼,是学校为学生提供的创业实习基地,今年4月开业。第三空间咖啡厅是校团委殷书记命名的,他说,生活是第一空间,学习是第二空间,学生在会学习的同时也要会休息,咖啡厅要成为学生的第三空间,即休息空间。第三空间的英文宣传语是“No Coffee,No Life”,意思是“没有咖啡就没有生活”,旨在让同学们懂得生活。6月,学校决定重新向全校招标经营者。当时有10余个经营团队参加竞标,李铭曲团队最终赢得胜利。他觉得他们实实在在的经营方案打动了评委,他们的目标是每天营业额比以往增长30%-50%。他们向学校借了6000多元,准备三天就开店了??暌桓鲈乱蚍攀罴?,咖啡厅暂停营业。他们打算利用假期搞搞社会调查,调整经营策略。

自掏腰包喝遍全国名咖啡
李铭曲喝过咖啡,但不懂制造咖啡。利用暑假,他走北京闯上海,自掏腰包品咖啡,仔细观察咖啡制作过程。那时,他几乎喝遍了“星巴克”所有的咖啡,花费上千元。现在,无论什么咖啡,他只要喝一口,就知道它用的原料和做法,他能用最便宜的价格拿到最好的咖啡原料。他还调整管理策略,管理层设有总经理、经理助理、人事经理和物资经理4人,店员21人。店员不招熟人,优先考虑贫困生,充分利用同学的特长。比如,学计算机的同学可以兼管网络维护,英语说得好的同学接待外国留学生,做到人尽其用。

享受名品“廉价”咖啡
顾客选择哪种咖啡,菜单起着重要作用,他们在菜单设计上颇下了一番功夫。菜单表面多幅叠放的图片很有深意,以世界和社会为主题,每一幅图都是一个时代的反映。有前人想象中的飞艇,是一种向往的感觉;有宫崎骏的动画,空灵而深邃;有杰克逊的表演,也有反映中华文化的图片,总之,菜单的设计为产品增色不少。无论是卡布奇诺、拿铁、摩卡,还是原创的流沙金、最天使都在顾客的重复选择中成为经典和新星。而且在他的店中,同学们不仅能品尝到真正的名咖啡,还可以享受到知名咖啡店的服务和所有的细节。李铭曲说,咖啡店里所有的餐具都是他精心选择的,如现在用的咖啡杯都是从外地专业的商店所购买的,但是过来消费的同学们花校外咖啡店的一般价钱,就可以享受到知名咖啡了。
原料的精良、技术的精湛、店员的微笑服务、以及优雅的布局和窗外的美景,使咖啡厅生意越来越红火,已实现了预期业绩??梢宰孕诺厮?,李铭曲是懂咖啡的人,他希望更多同学懂得品咖啡,感受咖啡中的生活和诗意。

这家咖啡厅是SLOVO(Student League of Virtual Office)———大学生创业联盟里的一支创业团队。大学生创业联盟是由校团委指导,学生自主管理、自主运营,不以盈利为根本目的又保持自收自支的一个虚拟公司群,为学生提供了一个真实的创业实践平台。大学生创业联盟的口号是“创业维艰,奋斗以成;创业无限,参与为荣”。

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